Le focaccine integrali sono un invito a lasciarsi conquistare dalla semplicità che nasconde una bontà profonda. Quando le vedi dorate e croccanti fuori, morbide e aromatiche dentro, capisci perché questo piatto è un…
I panzarotti sono quelli che ti fanno tornare bambino: la sfoglia sottile e dorata che si frantuma al primo morso, il ripieno cremoso che si scioglie in bocca come un abbraccio. Non sono frittelle, né ravioli: sono un…
Le pizzacce sono quel piatto che ti fa tornare indietro nel tempo, con la semplicità di una ricetta che sembra nata per essere condivisa intorno a un tavolo. Non sono la pizza classica, ma una variante genovese che si…
Ecco la mia ricetta del pizzolo siciliano , quel dolce tradizionale che in Sicilia si prepara da sempre, soprattutto a Pasqua, quando l’odore di uova e formaggio filante avvolge le case. Un dolce semplice, ma che…
Ecco la mia ricetta della schiacciata bonci , dove la farina di castagne sostituisce quella di grano e l’olio extravergine diventa protagonista. Un impasto che profuma di terra siciliana e di forno a legna, dove il sale…
Gli strombolini sono il piccolo trionfo della pasta lievitata, morbida e dorata, che si arrotola su se stessa per racchiudere un cuore di mozzarella filante, pomodorini freschi e un tocco di acciughe sott olio che dà…
