Quando penso alla colomba , mi viene in mente un dolce che unisce leggerezza e ricchezza: una morbidezza setosa che si scioglie in bocca, ma anche un tocco croccante che la rende irresistibile. Questa versione, con le…
Non sono dolci, ma non sono neanche un piatto da tutti i giorni: sono un rituale, un modo per trasformare pochi ingredienti in qualcosa di così buono che sembra un peccato mangiarle tutte. L’Abruzzo le conosce da…
Le ciriole alla ternana sono un pezzo di pasta fresca che si scioglie in bocca, ripiena di un sugo denso e aromatico che profuma di terra umida e di sole estivo. Non sono solo un piatto: sono un ricordo di tavole…
Il risotto al mascarpone è un piatto che sembra abbracciarti con la sua dolcezza cremosa, quasi un abbraccio tra la terra del riso e la morbidezza del formaggio. Non è un risotto qualsiasi: qui il mascarpone diventa…
Il tiramisù è un dolce che unisce leggerezza e intensità in ogni cucchiaio, e questa versione senza lattosio lo dimostra senza rinunciare a nulla. La crema, morbida e avvolgente, nasce dall’incontro tra il mascarpone…
Le frittelle di cavolfiore sono un piatto che mi fa tornare indietro nel tempo, quando la cucina di casa diventava un laboratorio di sapori semplici ma indimenticabili. Queste polpette croccanti fuori e soffici dentro…
Il margherino veneziano è una torta che sfida l’idea stessa del dolce: non è solo uno strato, ma un’alternanza di sapori che si susseguono come pagine di un libro. Cioccolato fondente e crema pasticcera si incontrano tra…
Ci sono piatti che sembrano nati per essere semplici, eppure riescono a racchiudere tutto il sapore dell’estate in un solo boccone: le melanzane alla pizzaiola in forno sono proprio uno di questi. Le melanzane tonde…
Quando il baccalà incontra le patate e il pomodoro, nasce un piatto che sa di tradizione e di casa. Non è solo un primo piatto per 4 porzioni , ma un abbraccio caldo, dove il sapore salmastro del pesce si fonde con la…
La torta allo yogurt è un classico che non smette mai di conquistare, e con il Bimby diventa ancora più irresistibile. La sua morbidezza avvolgente, quasi vellutata, si sposa con un cuore cremoso che si scioglie in…
